★プレーンタイプ20個詰×1袋★



具の70％が旬の産地の新鮮国産野菜。豚肉は国産三元豚（冷凍肉は使用しません）。中華料理店時代から造り続けている、一番人気の餃子です。ごく基本の調味料で、素材の旨味を大切に引き出した、シンプルで深い味わい。小麦粉のあたたかな味わいの手づくりの”皮”の美味しさには、たくさんの感動のお声を頂いております。

プロの餃子として、多くの中華料理店様やラーメン店様で提供されているプレーンタイプは、黄河の地元・横浜市戸塚区の区民投票にて『おいしいもの とつか ブランド』に認定頂いております。また2016年春、材料からアミノ酸等を外し、完全無添加での製造となりました。




★ナチュラルタイプ20個詰×1袋★



一番人気「プレーンタイプ」をよりヘルシーに安全に見直して誕生したのが、「ナチュラルタイプ」です。豚肉を赤身に、ラードを大豆油に変更。かろやかな味わいが特徴です。

また、にんにくを使わずにつくりますので、大切なご予定の前でも、召し上がる時を選びません。にんにくを抜いている分、しょうがの香りを強く感じる方もいらっしゃいます。

プレーンと等しく、主役は旬の産地の国産野菜。豚肉は国産三元豚の赤身肉でつくりますが、ナチュラルタイプでは、この新鮮な豚肉を「自然回帰水」にて漬け洗い致します。肉はさらに安全性と味わいを深め、たっぷりの野菜と共に旨味を発揮します。




★プレミアム20個詰×1袋★



2016年の発売以来どんどん人気は高まり、プレーンタイプに次ぐ２番人気！ブランド肉「相模綾瀬ポーク」６割、国産野菜４割の比率。プレーンの２倍量の豚肉を使って造ります。

ジュワッとジューシーで、旨味たっぷり！肉の旨味はしっかりありながら後味はすっきりと心地よく、脂も不思議とかろやかに感じます。新鮮で上質な豚肉の美味しさをお楽しみ下さい。


★★★『相模綾瀬ポーク』とは★★★
神奈川県の秦野市、綾瀬市の指定農場の厳選された種豚で、相模綾瀬ポーク指定配合飼料を食べて愛情たっぷりに育てられた豚です。

アメリカのアンチエイジング医学会から大賞を受賞した水「自然回帰水」は、天然の岩清水に限りなく近い水と言われています。”生きた水”は酸素を豊富に含み、細かい粒子は水に接した野菜や肉の細胞内でも活発に活動します。これが水が本来もっている浄化のパワーで、農薬等の化学物質をはがし取り、漬け洗いした野菜や肉の本来の旨味を驚くほど高めてくれると言われています。
 

きれいな水の湧くところ、美味しい農作物が採れ、名店と呼ばれる料理店は水にこだわります。この自然のパワーを肌で感じているからなのでしょう。素材の味わいをシンプル生かす私たちの餃子造りにも、水の力はなくてはならないものです。無農薬に近い素材の美味しさ、安全性、健康価値をお客様にお届け致します。






小麦粉のプロにより選ばれたのは、グルテン豊富なオーストラリア産の小麦粉でした。黄河の餃子の皮は、やや厚め。野菜が主役の餃子に少し厚めの皮がよく合います。時間をかけ、小麦粉の熟成を進めながらプレスを繰り返す。うどん造りと同じこの工程が、小麦粉の旨味を引きだします。初めて召し上がったお客様に一番お褒め頂くのが、皮の美味しさ。丹精込める工場のスタッフには、一番嬉しい勲章です。






「冷凍の餃子は上手に焼けたことがない」工場併設の直売店でよくお聞きする声です。元中華料理店である私たちは、本当の焼きたての餃子の美味しさを知っています。だから、焼いて売っている餃子や一度蒸されたチルドの餃子などを召し上がる方が多いのが残念に思っています。生の状態から焼く餃子の感動！ぜひ皆様に体験して頂きたいです。