★プレーンタイプ30個詰×1袋★

某・家系ラーメン店さんと開発した、パンチのある餃子が誕生！今まで私たちのつくってきた餃子とは、一線を画す力強さ。「旨い！」と、特に男性のお客様に喜ばれ、一気に人気に火がつきました。

ラーメン店さんからの要望は『ニラたっぷり』『もちもちの皮』の２つ。もっちりとした皮の食感を出すために、初めてタピオカ粉にチャレンジしました。試作をくり返し、小麦粉との配合を探っていく作業はやりがいがありました。"皮づくりが餃子づくり"、こだわりの皮づくりをしてまいりましたが、この『ラーメン屋さんの餃子』では新たな可能性を感じました。冷めても硬くなりにくい、極厚の皮は存在感が違います。




国産のニラをたっぷり使い、豚肉はもちろん新鮮な国産豚肉です。しっかり効かせたにんにくが、旨味に厚みを加えます。どっしりとした豚骨ラーメンに合わせる餃子として開発しましたが、調味料に頼ることなく、素材ひとつひとつの味わいを引きだして重ねましたので、パンチがありながらも、もちろん黄河のらしさもあります。

プレーンにちょっと物足りなさを感じていた方から、ラーメン屋さんの餃子はキツすぎてちょっと苦手…という方まで、ぜひ召し上がってみて下さい。ふだんは『プレーン』ばかりというスタッフにも、この餃子は大好評です。