• 一番人気 プレーン[黄河] 30個詰 【野菜が主役・無添加】
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一番人気 プレーン[黄河] 30個詰 【野菜が主役・無添加】

1,380(税込)

13ポイント獲得!

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 やや大ぶりの1個20g 20個詰×1袋
 クール宅配便でお届け致します【冷凍】

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横濱黄河の一番人気です

創業から40余年、愛され続けている黄河の一番人気です。多くの中華料理店様やラーメン店様で提供されているこの餃子は、たっぷりの野菜のやさしい味わいを大切にしながら、専門店の餃子らしいジューシー感やコクも楽しめます。


厳選した新鮮素材でつくります

主役の野菜は、旬の産地の国産野菜。にんにく、しょうがは青森産です。豚肉は、国産三元豚のウデ肉のみを部位指定。信頼のおける精肉業者さんに挽いてもらうキレイな挽肉です。もちろん冷凍の肉は一切使用致しません。新鮮な豚肉の豊かな旨味と、野菜の味わいを存分に楽しんで頂けます。完全無添加。新鮮素材の美味しさをシンプルに引き出す餃子造りが、私たちのポリシーです。

"皮"が命の本格餃子です
小麦粉のプロにより選ばれたのは、日清製粉のブランド小麦『紫金山』。なめらかさとコシの強さで、うどん用として評価の高いブランドの小麦粉です。

黄河の餃子の皮は、やや厚め。手間暇を惜しまず、小麦粉の熟成をじっくりと進めながら、重ねてはプレス、重ねてはプレスと繰り返していきます。うどん造りと等しいこの工程が、小麦粉の風味と強い弾力を引きだします。初めて召し上がったお客様に一番お褒め頂くのが、皮の美味しさ。皮づくりに丹精込める工場のスタッフには、嬉しい勲章です。

残念ながら、作業効率化のために、いろいろな粉をブレンドしたり、小麦粉の甘みを調味料で補った餃子も多く出まわっております。ぜひ違いを感じて頂けましたら幸いです。

水にこだわります
アメリカの医学会から『アンチエイジング大賞』を受賞した水「自然回帰水」を製造の全ての工程で活かしております。この水は、環境汚染の少なかった頃の天然の岩清水に限りなく近い水と言われており、原材料の野菜を浸し洗いすることで、無農薬野菜に近い美味しさと健康価値をお客様に提供できます。私たちの餃子づくりにはなくてはならない、大切な水なのです。

餃子を焼くのが楽しみに
餃子焼きが楽しみになってしまうような『レシピ』を、一緒にお届け致します。失敗のないように!と丁寧に書きすぎて、文字量の多いレシピとなってしまいましたが、どうか一度だけ隅々までお読み頂いて、イメージトレーニングをしてから焼き始めて下さい。沸騰時間を守ることと、水を捨てるひと手間をかけて頂くこと。ポイントは2つだけです。ぜひプロの焼き上がりを体験下さい。

レシピはこちらからもご覧頂けます→ 黄河の"ていねい過ぎる"焼き方レシピ


 

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