商品番号11　ラーメン屋さんの餃子 90個詰★ギフトSALE★送料無料

希望小売価格：￥6,305

￥5,850（税込）

￥5,557（税込）
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セール期間： 2024年10月24日～2024年11月15日

販売終了：2024年12月26日00：00

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やや大ぶりの20g　30個詰×3袋
送料無料(北海道・九州＋300円、沖縄＋500円)
クール宅配便でお送り致します【冷凍】

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某家系ラーメン店様と開発

店の餃子をリニューアルしたいとのご相談を頂き、開発をスタートしました。オーナー様からのご希望は ①『ニラたっぷり』、そして②『もちもちの皮』の２つでした。

"タピオカ粉"を配合したもちもちの厚皮

もっちりとした皮の食感を出すため、米粉とタピオカ粉のブレンドをテスト。小麦粉との配合を探っていく作業は、やりがいがありました。"皮づくりこそが餃子づくり"。こだわりの皮づくりを続けてまいりましたが、この『ラーメン屋さんの餃子』では新たな可能性を感じました。冷めても硬くなりにくい、存在感のある皮が誕生しました。

ちょっとクセになる具を包みました

国産のニラをたっぷり刻みます。豚肉はもちろん新鮮な国産豚肉。ウデ肉を部位指定で挽いてもらう新鮮な挽肉です。しっかり効かせたにんにくと隠し味の紹興酒が、旨味にパンチを加えます。どっしりとした豚骨ラーメンに合わせる餃子として開発しましたが、調味料に頼ることなく、素材ひとつひとつの味わいを引きだして重ねました。

今日はガッツリ餃子の日

『ラーメン屋さんの餃子』という商品名は、直売店でもお客様に注目をあびています。特に男性のお客様に手に取って頂き、さっそくリピートして頂くなど、手ごたえを感じております。ニラとにんにくで、強い味わいではありますが、不思議と『プレーン派』の人にも嫌われない味。普段プレーンしか食べないスタッフにも、この餃子は好評です。正真正銘、ラーメン店でお客様に提供されているこの餃子、今夜はガッツリ食べるぞ！という日にぜひ。

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